日前，《非遗里的中国》贵州篇在央视一套综合频道播出，节目中，歌手周深和主持人龙洋、故宫博物院学术委员会主任单霁翔一道，品尝了香辣可口的辣子鸡。周深还现场为家乡的辣椒代言，希望更多的游客来体验贵州辣椒的味道。
贵州拥有400多年辣椒种植历史，凭借独特地理条件和宜人气候优势，孕育了以“香、辣、油、亮”著称的贵州辣椒。近年来，贵州加快推进辣椒产业转型升级，把辣椒产业发展成为全省重要的支柱产业，辣椒品牌影响力不断提升。目前贵州辣椒产量和种植面积居全国第一。2023年，贵州辣椒种植面积在520万亩，产量保持在782万吨以上，产值290亿元。
遵义市是贵州辣椒的重点产区，全市辣椒种植面积常年稳定在200余万亩，并且拥有国内最大的辣椒集散交易中心，本地辣椒种业自主创新品种已达50多个，“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的市场格局已经形成。
当前，遵义市不断补链强链，通过稳规模、提品质、强企业、树品牌，打造了完整的产业链条，把“小辣椒”培育成“大产业”，奋力打造世界辣椒加工贸易集聚区。（彭飞）
